Uusimmat julkaisut

Pastat

Nyhtökaurapasta

Nyhtökaura sopii mainiosti kastikkeisiin, jossa se maustuu mukavasti. Tämä tomaattinen kastike valmistuu samassa ajassa, kun pasta keittyy. Aurinkokuivatut tomaatit tuovat syvyyttä pastakastikkeeseen. Näitä tarvitset pastan valmistukseen 200 g pastaa 1 pkt nyhtökauraa (tomaatti) 1 dl aurinkokuivattuja tomaattikuutioita öljyineen 400 g tomaattimurskaa 1 dl kaurakermaa 1 tl suolaa 2 tl basilikaa Laita pasta keittymään. Laita paistinpannu […]

Pääruuat

Juureskiusaus

Juuresten satokautta on loppukesä ja alkusyksy, jolloin juurekset ova parhaimmillaan. Juuresten maku pääsee parhaiten esiin, kun ne saavat muhia pitkään uunin lämmössä. Tässä juureskiusauksessa punajuuri saa kaverikseen porkkanan ja palsternakan. Juuresten makua täydentää aurajuusto. Kiusaus syntyy vähistä aineksista ja helppo valmistaa. Näitä tarvitset juureskiusauksen valmistukseen 600 g punajuuria 300 g porkkanoita 300 g palsternakkaa 150 […]

Leivonta

Tomaatti-juustopiirakka

Tomaatit ovat kesällä parhaimmillaan ja uunissa niiden maku vain syvenee. Tässä pehmeässä piirakassa tomaatti saa kaverikseen pehmeän juustotäytteen ja myös pohjaan laitetaan juustoa. Täydellinen piirakka lounaaksi tai kahvin kaveriksi. Piirakka on nopea ja helppo valmistaa ja maistuu heti uunituoreena tai myöhemmin kylmänä. Näitä tarvitset piirakan valmistukseen Pohja 100 g huonelämmintä voita 100 g emmental-juustoraastetta 100 […]

Pääruuat

Hodarivuoka

Hot dog tai tutummin hodari kuuluu niihin hienoihin ruokiin, joita voi varioida ihan loputtomasti. Yksi mainio tapa valmistaa hot dogeja on tehdä ne uunivuoassa. Hodarivuoka laitetaan uuniin lämpeämään ja näin valmistuu samalla kerralla isommallekin porukalle hot dogit. Uunissa valmistaessa sämpylöistä tulee myös hieman rapeita, joka antaa hodarille hyvää suutuntumaa. Uunin jälkeen hodarit viimeistellään pikkelöidyllä punakaalilla […]

Pääruuat

Tofupelti

Peltiruoka on arjenpelastaja, joka valmistuu nimensä mukaan uunipelillä. Tämän tofupellin valmisteluun menee 10-15 minuuttia, jonka jälkeen uuni tekee loput. Makua pellillä on riittämiin, sen varmistaa makeat miniluumutomaatit ja paahtunut parsakaali. Näitä tarvitset tofupellin valmistamiseen 165 g vehnänuudelia 1 parsakaali 250 g miniluumutomaatteja 300 g kylmäsavu tofua 1/2 dl oliiviöljyä 1 tl suolaa mustapippuria rouhittuna 2 […]

Iltapalat

Suppilovahveropiirakka

Tänä syksynä on saanut nauttia runsaista sienimetsistä. Yksi suosituimpia sieniä on suppilovahvero, joka sopii moneen ruokaan. Siitä valmistuu vaikkapa tämä suppilovahveropiirakka, joka on ihana syksyinen herkku. Piirakka vi kielen mennessään. Kauniin piirakan saat, kun valmistat sen irtopohjavuoassa. Näitä tarvitset piirakan valmistukseen Pohja 125 g voita 3 dl vehnäjauhoa 1 tl leivinjauhetta 20 g emmentalraastetta 0,5 […]

Keitot

Paahdettu kukkakaalikeitto

Kukkakaali paahtuu uunissa mahtavan makuiseksi. Paahtaessa kukkakaali saa myös kauniin värin, joka saa keiton näyttämään herkulliselta. Samaan aikaan uunissa paahtuu kokonainen valkosipuli, joka vahvistaa keiton pehmeää makua. Keitto on helppo valmistaa, joten se käy hyvin arkiruuaksi, mutta on niin maukas, ettei häpeile juhlapöydässäkään. Päälle voi friteerata vaikkapa lehtikaalia. Näitä tarvitset keiton valmistamiseen Kukkakaalikeitto 1 iso […]

Salaatit

Kurpitsa-ricottasalaatti

Loppukesästä salaateilta alkaa kaipaamaan lämpöisiä makuja raikkauden sijaan. Tämä salaatti on mitä mainioin kylmeneviin ilmoihin ja salaattiin tarvitset vain muutaman raaka-aineen. Paahdetun myskikurpitsan ja ricottajuuston liitto saa koukuttumaan salaattiin. Tämän salaatin valmistat nopeasti vaikka arkilounaaksi. Näitä tarvitset salaattiin 1 myskikurpitsa (noin 900 g) 0,75 dl oliiviöljyä 1,5 tl suolaa 3 tl savustettua paprikaa 1 rkl […]

Pääruuat

Paahdetut punajuuret ja ohratto

Punajuuri on maukas syksyn herkku, jonka kaunis väri saa ruokahalun heräämään. Uunissa paahtamalla punajuuren maku voimistuu ja punajuuri muuttuu mukavan pehmeäksi. Paahdettujen punajuurten kaveriksi sopii hyvin ohrasta valmistettu risotto eli ohratto, jonka maustamiseen riitää sipuli ja kasvisliemi. Näitä tarvitset punajuurien ja ohraton valmistukseen Paahdetut punajuuret 700 g punajuuria 0,5 dl oliiviöljyä 2 rkl hunajaa 1/2 […]

Jälkiruuat

Trifle

Kerrosjälkiruoka eli trifle on helposti muuntuva jälkiruoka ja taipuu jokaisen vuodenajan makuihin. Näin loppukesästä puutarhamarjat ovat parhaimmillaan ja ne sopivat hyvin masarponevaahdon ja murotaikinamurun kanssa kerrostettavaksi. Näitä tarvitset triflen valmistukseen 50 g voita 0,5 dl sokeria 1,25 dl vehnäjauhoja 0,5 tl leivinjauhetta 2 dl kuohukermaa 250 g mascarponea 2 tl sokeria 1 dl kinuskikastiketta Aloita […]