Kukkakaali paahtuu uunissa mahtavan makuiseksi. Paahtaessa kukkakaali saa myös kauniin värin, joka saa keiton näyttämään herkulliselta. Samaan aikaan uunissa paahtuu kokonainen valkosipuli, joka vahvistaa keiton pehmeää makua. Keitto on helppo …
Kurpitsa-ricottasalaatti
Loppukesästä salaateilta alkaa kaipaamaan lämpöisiä makuja raikkauden sijaan. Tämä salaatti on mitä mainioin kylmeneviin ilmoihin ja salaattiin tarvitset vain muutaman raaka-aineen. Paahdetun myskikurpitsan ja ricottajuuston liitto saa koukuttumaan salaattiin. Tämän …
Paahdetut punajuuret ja ohratto
Punajuuri on maukas syksyn herkku, jonka kaunis väri saa ruokahalun heräämään. Uunissa paahtamalla punajuuren maku voimistuu ja punajuuri muuttuu mukavan pehmeäksi. Paahdettujen punajuurten kaveriksi sopii hyvin ohrasta valmistettu risotto eli …
Trifle
Kerrosjälkiruoka eli trifle on helposti muuntuva jälkiruoka ja taipuu jokaisen vuodenajan makuihin. Näin loppukesästä puutarhamarjat ovat parhaimmillaan ja ne sopivat hyvin masarponevaahdon ja murotaikinamurun kanssa kerrostettavaksi. Näitä tarvitset triflen valmistukseen …
Kasvispastavuoka
Kasviksista, tofusta ja juustosta, syntyy pastan kanssa mitä mainioin vuokaruoka. Pastavuoka on todellinen arjen pelastaja, josta riittää syötävää useammalle päivälle. Näitä tarvitset pastavuoan valmistukseen 350 g pastaa 1 parsakaali 1 …
Brie-rypälesalaatti
Parhaat salaatit syntyvät usein vähistä elementeistä. Salaattiin jää koukkuun, kun se sisältää suolaista ja makeaa sopivassa suhteessa. Tässä salaatissa viinirypäleet paahdetaan uunissa makeiksi kavereiksi Brie-juustolle. Viinirypäleiden paahtaminen saa salaatin maistumaan …
Marenki
Marengit ovat ihastuttavan kauniita ja antavat leipojan mielikuvitukselle tilaa toteuttaa oman mielen mukaisia herkkuja. Marengin valmistaminen vaatii kuitenkin jonkin verran aikaa, jotta lopputuloksena on kevyt ja rapsakka marenki. Niiden valmistaminen …
Kesäkurpitsarullat
Kesäkurpitsan mieto maku mahdollistaa sen monipuolisen käytön ruuanlaitossa ja leivonnassa. Tässä reseptissä kesäkurpitsa kääritään rullalle ja täytetään ricotalla. Kesäkurpitsarullat on raikkautensa ansiosta mainiota tarjottavaa kesähelteillä. Näitä tarvitset rullien valmistukseen 1-2 …
Karamellisoitu jättisipuli
Sipuli, joka usein on sivuosassaa ruuassa, pääsee tässä pihvinä pääosaan. Kun sipulin karamellisoi, pääsee sen makea maku esiin mahtavalla tavalla. Karamellisointi vaatii kuitenkin oman aikansa, eikä ole hätäisen kokin puuhaa. …
Makea chilikastike
Erilaisia maustekastikkeita on kiva valmistaa itse, jolloin kastiketta voi myös tarpeen mukaan maustaa mieleisekseen. Makeassa chilikastikkeessa chilin tulisuus taittuu ja kastikse sopii monipuolisesti antamaan ruokaan makua. Kastikkeen valmistus on helppoa …
